东北臭豆腐摆摊配方（湛江摆摊臭豆腐配方教程）

原料：干辣椒200g、熟芝麻50g、花椒15g、八角10g、桂皮10g、小茴香5g。

制作过程：

1.将干辣椒剪成小段，将剪好的干辣椒与花椒桂皮小茴香一起翻炒到辣椒脆香；

2.炒好的原料晾凉一会，然后放入研磨杯中，加入少许芝麻，一起研磨成粉状。正宗的应该是用石臼捣出来的。

1. 由于东北臭豆腐是一种特有的美食，它的配方在不同的地方和个人都会有所差异，但总体上而言，东北臭豆腐的闻起来有独特的臭味，口感柔软鲜美，必须掌握技巧才能做出来。

2. 东北臭豆腐的配方包括主料和配料，主料包括毛豆腐、菜籽油、盐、醪糟汁，配料包括辣椒粉、花椒粉和米糠等，在不同的地区和个人偏好上会有所变化。

3. 可以通过网上搜寻相关的配方，也可以考虑和当地的厨师、食品店主或是当地专业的臭豆腐厂家商讨，以获得更准确的信息和传统的做法。