素炖土豆块怎么做好吃（最简单炖土豆块的家常做法）

1.准备食材：两个土豆、一个青椒、一小块姜。

2.土豆去皮清洗干净后切成滚刀小块，青椒去籽后清洗干净切块，姜切片。

3.炒锅内加适量油，放入花椒和姜片爆香。爆香后加入一大勺豆瓣酱炒出红油，接着倒入土豆块翻炒均匀。再接着加入适量盐（因为豆瓣酱有咸味，加盐的时间要比平常少一点）、少许南德、少许酱油。调味料放进去后翻炒均匀就可以加适量清水，炖土豆。

4.待炒锅内的汤水只剩一小半的时候加入青椒，翻炒以后加入少许鸡精调味，素炖土豆块就做好了。整体颜值还是不错的，再加点红椒估计更好看。

扩展内容：

1、将土豆洗净，去皮，切成大块，再将葱切成丝。

2、锅中放入多一些食用油，先将土豆下锅炸一下，炸至半熟，用笊篱捞出来。

3、在油锅中放入葱丝，炝出香味。

4、将土豆块放入锅中，翻炒均匀。

5、在锅中加入适量的酱油、盐和清水，中火慢炖，等锅中的汤还剩少许、土豆软烂时，就可以出锅了。