卷鸭子的饼，也叫北京烤鸭卷饼。这是一道传统的北京小吃，最初是为了方便将烤鸭肉送到客人面前而发明的。卷鸭子的饼主要用面粉制作，将面粉和水混合后搓成团，再擀成薄饼，加入香菜、葱条、黄瓜胡萝卜等蔬菜，最后放上嫩滑的烤鸭肉，卷起来即可。味道香醇，肉质鲜嫩，有着丰富的层次感，让人回味无穷。卷鸭子的饼是京城的一道代表小吃，也是中外友人来北京品尝的必试之一。
叫春饼也可以叫做卷饼
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