千张芥菜的家常做法（芥菜的家常做法广东大厨）

家常做法如下：首先将千张洗净晾干后切成千张丝，再把芥菜洗净切成段，锅里烧开水后把切好的芥菜倒入焯水2分钟，捞出来用冷水冲去浮沫，将千张丝和芥菜一起放入一个大碗里，放入盐、味精、香油等调料凉拌即可。

以下是千张芥菜的家常做法：

1. 先将千张丝放入清水中浸泡，约半小时左右，直到软化。

2. 芥菜切成小段，葱姜蒜切末，红椒切丝备用。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。

4. 加入芥菜煸炒，煸炒至菜出味。

5. 加入千张丝，用中小火翻炒，加入适量盐、鸡精、料酒、生抽、老抽调味。

6. 炒至千张丝熟透，盛出备用。

7. 加入少量油，放入红椒丝翻炒。

8. 将炒好的红椒丝浇在千张丝上即可。