甘草为豆科甘草属植物甘草的根和根状茎。
野生甘草：采用年限多为3-5年
家种甘草：用栽培技术规模化种植，采收年限多为2年
二、产地
主产地为内蒙、新疆，其次为宁夏、甘肃、陕西、山西等地
三、鉴别对比
1、外观形态：家种甘草外皮鲜，剖面色淡，整体颜值高；野生甘草外皮苍老、粗糙，剖面偏黄，整体颜值低。
2、口感：这是最重要的鉴别点，包括原滋原味的前提下，家种甘草味很淡，没有回味；野生甘草味浓郁，甜到发苦，回味甘甜持久
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