主料:菜干适量
鲜肉糊适量
饺子皮适量
辅料:
虾皮适量
生姜适量
香葱适量
配料:
生抽适量
料酒适量
盐适量
做法:
1.准备好所有食材,先将晒干的菜干用水泡开,如果想快点,就用温水喽。
2.泡菜干时,可以把肉糊加入姜丝、葱花、料酒、生抽、盐拌匀待用
3.泡开的菜干再清洗后挤干水份,在开水锅里焯一下,放进去后要再次烧开,焯水后过一下冷水。
4.挤掉水份,放菜板上切碎,然后和肉、虾皮一起拌匀。
5.然后和肉、虾皮一起拌匀,取一块饺子皮,放上适量馅。
6.捏自己喜欢形状。包好的饺子。
7.锅里水开加点食盐,加入饺子煮至饺子皮鼓起即可,开始享用。
材料
猪肉,盐、五香粉、生抽、熟油、香油、料酒,韭菜,面粉
做法
1、猪肉剁成泥,加两勺水沿一个方向搅打上劲儿,加盐、五香粉、生抽、熟油、香油、料酒搅打上劲儿,放入冰箱腌制一会儿;
2、韭菜洗净,擦刀切成末;
3、面粉加适量水和成光滑面团,盖上保鲜膜静置半个小时;
4、把韭菜放入肉末中拌匀;