怎么做脆皮猪头皮（脆皮猪头皮制作全过程视频）

基本材料：猪头皮 500克、花椒 5克、八角 10克、碎花生 10克、香菜 2克；

调 味 料：椒麻汁 3大匙;

做法步骤：

1.用汤锅烧2000ml的水，加入花椒和八角后，再把猪头皮放进锅煮40分钟煮熟透，取出来用冰水泡30分钟至凉透略有脆感。

2.把凉透的猪头皮切成薄片，放在盘上，再撒上香菜。

3.最后淋上椒麻汁再撒上碎花生，食用时搅拌均匀即可。

可以做到脆皮猪头皮脆皮猪头皮主要是要做到皮脆肉嫩，而且味道好吃，所以需要选择新鲜的猪头皮和进行特殊的烹饪处理，常见的方法包括先用刀刮去表层的杂质，然后用盐和醋腌渍一段时间，最后煮熟后晾干，再用油炸至表皮金黄酥脆即可。
除了以上的做法，还可以加入一些特别的调味料，例如五香粉、孜然粉等，更能激发出猪头皮的美味。
同时，也可以根据自己的口味和喜好进行变化和创新，例如改成烤的、烤馒头上煎过的等等，不同的做法可以带来截然不同的口感，可以尝试一下哦！