臭豆腐鼓起来怎么回事（臭豆腐鼓包了怎么解决）

臭豆腐鼓起来的原因是二氧化碳的产生。
1.臭豆腐在制作的过程中，通常会放置一段时间，因为需要让豆腐中特定的微生物进行发酵。
发酵的过程中，微生物会在豆腐中产生二氧化碳。
2.此外，也可能会有其他非微生物的因素导致豆腐鼓起来，例如豆腐中含有的气泡。
3.总之，臭豆腐鼓起来的原因主要是二氧化碳的产生，受制于发酵时间长短、微生物菌种、环境等多种因素。

是因为放了小苏打或者明矾的原因