菜油炒菜的正确方法（用食用油炒菜的正确方法）

生的菜籽油中有一股清气味，如果是用于凉拌菜的话，其口味和效果都是比较差的， 所以菜籽油适合炒菜，如果是用于凉拌菜，最好是将菜籽油用火烧一烧再放凉后淋在凉菜上，口味会更好。

用菜籽油时，最好将锅烧热，然后再将菜籽油倒入锅中加热，菜的口味会更好的。