三层肉怎么做好吃（正宗的三层肉做法）

做法如下:

1、准备材料：三层肉和辣椒。辣椒的辣能够提升三层肉的口感，让三层肉吃起来肥而不腻。

2、把三层肉洗干净，切块，不用切太小，装在盘子中。加上适量的盐、生粉、酱油腌制15分钟，也可以加一点点糖，做出来口感更佳。

3、把辣椒洗干净，切好，放在砧板待用。

4、在锅里倒上少量的油，三层肉中有肥肉，会出油，油热后，把腌制好的三层肉倒入锅中大火翻炒。

5、三层肉翻炒出香味后，把辣椒倒入锅中继续大火翻炒。

6、加入一点点水，约两汤匙，大火翻炒，直至汤汁被肉吸收即可关火。或者不加水，直接翻炒到熟透为止，不加水的就是比较上火，不过比较香。

7、把炒好的三层肉装入盘中，即可上桌。

三层肉是一道非常美味的中式烤肉，做法简单。首先将猪肉切成薄片，用酱油、料酒、姜末、蒜末、盐、糖、五香粉、花椒粉等调料腌制30分钟，然后将肉片串在竹签上，烤至表面金黄色即可。在烤的过程中，可以不断地刷上蜜汁，增加肉的香甜味。最后，配上蒜泥、辣椒酱等调料，口感更佳。