芹菜豆芽肉正宗做法（芹菜豆芽炒肉的十种做法大全）

主料：

猪肉(瘦)250克，绿豆芽250克，芹菜适量。

辅料：

淀粉(玉米)5克，植物油15克，醋5克，盐2克，糖1克，姜3克，大葱5克。

制作步骤：

1.绿豆芽、芹菜洗净，沥干，芹菜切段备用。

2.瘦猪肉洗净，切细丝，加适量水淀粉、盐拌匀，用热锅温油滑散，炒熟后捞出；

3.锅内倒油烧热，芹菜过油，捞出沥油，

4.爆香葱丝、姜丝，绿豆芽煸炒至断生；

5.加入肉丝翻均匀，加入盐、醋，翻炒几下即可。