烀鸡腿的家常做法（烀大鸡腿最正宗的做法）

食材准备

主料：鸡腿， 鸡翅根。

辅料：葱， 姜 ，大料， 香叶， 盐， 老抽，黄豆酱，白糖 ，桂皮 ，鸡精 ，料酒 ，六月。

制作步骤

1.准备好所需材料；

2.鸡腿洗净，放入凉水中，开大火，倒入葱段，姜片，大料，一勺料酒，煮开后撇去浮沫捞出；

3.鸡腿捞出后冲洗干净，再用牙签在鸡腿上扎无数个小窟窿，这样才能更入味；准备好葱5小段、姜3片、大料3颗、香叶3片、炖肉料包一小包备用；

4.鸡腿、翅根下锅，锅中加入多半锅水，倒入事先准备好的香料，再放入盐少许、老抽2汤勺、糖1汤勺、黄豆酱3汤勺、红烧酱油3汤勺。大火烧开改小火慢炖1.5小时，撒入鸡精出锅。

1、首先将鸡腿洗净、用菜刀在鸡腿上划开几个口子（为了好入味）。

2、然后将油烧热，加入姜蒜、干辣椒爆炒，闻有香味即可。

3、接着倒入鸡腿翻炒几下，待鸡腿呈微黄色；依次加入料酒、盐以及酱油。

4、最后，加水没过鸡腿小火焖煮20分钟，待收汁后加入适量调味料（提鲜)就可盛盘了