饸饹面煮出来断条怎么解决（饸饹面断条的原因和解决方法）

　　1、加工饸饹面要选用高筋面粉，面粉筋度偏低易造成饸饹面断条；

　　2、和面加水量偏低，面团发硬压制饸饹面也会断条；

　　3、和好的面团要静置放置一段时间让面团醒发，如果没有经过醒发的面团压制的饸饹面就易出现断条的现象。

　　4、采用冷藏的面团，使用前要提前取出放置让面团升温后再压制饸饹面，时建议先恢复到室温再使用，否则压制时容易断条。

 饸饹面 煮出来的面条有断条的现象主要原因是因为食用的面粉是一种低面筋的面粉，这种面粉做出来的面条不筋道容易断裂，解决的办法是改用高筋面粉就可以了。