烧饼用发面还是死面油酥烧饼怎么和面起酥（烧饼半发面的正确方法和配方）

烧饼用发面，油酥火烧，先用三分之一的面用，有开水烫熟，再把剩下的面放在一起，和在一起，掐成同样大的小继子，用油醒15分钟，再用干仗赶开，，再刷油，再醒，然后放油锅煎

1，烧饼用发面的，做着油酥和面，这样打出来又酥又嫩。

2，做烧饼必须用发面的，把它发好面揉好，从锅里做点油酥掺到面里边，这样打出来的烧饼又酥又嫩。