用料:鳕鱼2条,臻鲜本味糯米料酒5克,生抽2勺,蚝油1勺,郫县豆瓣酱1勺,葱姜蒜适量,盐3克,淀粉5勺,白糖2克
做法:
1.鳕鱼清洗干净,肚子里面的黑膜清洗干净,擦干水分备用
2.鳕鱼切段,放入2克糯米酒,盐3克,加葱姜腌制半小时
3.腌制好的鳕鱼裹上淀粉,油锅里面两面煎一下定型
4.锅中留底油,放入葱姜蒜,加1勺郫县豆瓣酱,炒出红油
5.加入半碗水,3克糯米酒,生抽 蚝油,盐,白糖再加入鳕鱼,中小火烧10分钟
6.大火收汁,红烧鳕鱼制作完成
用料:鳕鱼2条,臻鲜本味糯米料酒5克,生抽2勺,蚝油1勺,郫县豆瓣酱1勺,葱姜蒜适量,盐3克,淀粉5勺,白糖2克
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2.鳕鱼切段,放入2克糯米酒,盐3克,加葱姜腌制半小时
3.腌制好的鳕鱼裹上淀粉,油锅里面两面煎一下定型
4.锅中留底油,放入葱姜蒜,加1勺郫县豆瓣酱,炒出红油
5.加入半碗水,3克糯米酒,生抽 蚝油,盐,白糖再加入鳕鱼,中小火烧10分钟
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