南极灵芝草其实就是海茸。这是一种只能生长于无污染深海区的褐藻,在南极和智利南海一带才能少量生长。海茸的生长周期为3年,5年以上才能剥离出海茸芯。由于产量不多,所以只能是限制性开采。据介绍,即使在旺季,它的生产量也不过150吨。而海茸茎部(海茸尾)和根部(海茸筋)的许可开采周期分别为4年和8年,产量更稀少。海茸入口细腻,有点像潺菜,滑溜微爽。大厨教路,海茸最适合的做法是红焖和打火锅。由于它较为耐火,又极为吸味,所以和雁鹅、鸭、鲜花胶都比较般配。与澳洲鲜鲨鱼花胶、黑椒用石锅同焖,味道清爽温润。
南极灵芝草其实就是海茸。这是一种只能生长于无污染深海区的褐藻,在南极和智利南海一带才能少量生长。海茸的生长周期为3年,5年以上才能剥离出海茸芯。由于产量不多,所以只能是限制性开采。据介绍,即使在旺季,它的生产量也不过150吨。而海茸茎部(海茸尾)和根部(海茸筋)的许可开采周期分别为4年和8年,产量更稀少。海茸入口细腻,有点像潺菜,滑溜微爽。大厨教路,海茸最适合的做法是红焖和打火锅。由于它较为耐火,又极为吸味,所以和雁鹅、鸭、鲜花胶都比较般配。与澳洲鲜鲨鱼花胶、黑椒用石锅同焖,味道清爽温润。
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