淹黄瓜小咸菜怎么做(腌黄瓜咸菜最简单做法)

淹黄瓜小咸菜怎么做(腌黄瓜咸菜最简单做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-09-01 09:37:45

淹黄瓜小咸菜怎么做

淹黄瓜小咸菜是一道非常受欢迎的家常菜,制作方法如下:

所需材料:

1. 黄瓜:2根

2. 食盐:适量

3. 白糖:适量

4. 生抽:适量

5. 香醋:适量

6. 辣椒粉:适量(可选)

7. 大蒜:3瓣

8. 生姜:1小块

9. 花椒:适量

10. 八角:适量

11. 干辣椒:适量(可选)

步骤:

1. 将黄瓜洗净,切成小段或者条状,放入一个大碗中。

2. 加入适量的食盐,搅拌均匀,腌制约30分钟,使黄瓜出水。

3. 在此期间,准备调料。将大蒜和生姜切成末,备用。如果喜欢辣味,可以准备一些干辣椒切碎。

4. 在一个小锅中,加入适量的食用油,油热后加入花椒、八角和干辣椒,炒香。然后将大蒜和生姜末加入锅中,翻炒均匀。

5. 加入生抽、香醋、白糖和辣椒粉(如使用),翻炒均匀,煮沸后关火,让调料稍微冷却。

6. 将冷却后的调料倒入装有黄瓜的大碗中,搅拌均匀,让黄瓜充分吸收调料的味道。

7. 最后,将腌好的黄瓜小咸菜放入冰箱冷藏至少2小时,以便更好地入味。之后即可食用。

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