湖南红烧肉不加糖的正宗做法（湖南红烧肉正确做法不放糖）

准备食材：五花肉500克，桂皮15克、香叶1片、盐适量、酱油25克、黄酒30克、花生油15克。先把五花肉切成3厘米见方的块儿。用凉水下锅。

2、捞出，控净水份备用，炒锅上火倒入少许油，倒入酱油，到酱油起泡沫即可倒入五花肉。

3、开始出油后倒入黄酒，桂皮，香叶，八角炒出香味，炒到黄酒挥发，酱油均匀的吸附在肉块上为止， 把肉炒匀后，往锅中注入开水，水和肉块持平即可。

4、红烧肉的做法， 盖上锅盖用小火焖煮30-40分钟，肉焖熟后，捡出葱、姜、八角、香叶不要，放少许盐，

湖南红烧肉不加糖的做法

主料：

三层五花肉

配料：

八角、桂皮、高汤、蒜米

鸡精、蚝油、酱油、盐、料酒

做法

1. 五花肉切成一小块，2公分大小，用适量盐和料酒腌制片刻，加入八角、桂皮，上锅炖煮15分钟，待用；

2. 往锅内倒炖煮好的五花肉，加一大勺高汤、蒜米，大火煮开，30s左右；

3. 接着加鸡精、味精、蚝油、酱油进行调味，搅拌均匀，煮15s；

4. 再加适量酱油调色，收汁后即可出锅；

5. 碗底放煮熟的干豆角，红烧肉放在上面，撒点葱花点缀。