风干肠是生的，不可以直接吃，必须要煮熟后方可以食用，
因为风干肠同样的用生肉，过加工而做好后，挂放在通风口处自然风干而成。
是熟的，可以直接吃。
哈尔滨风干肠可是非常有名的，说到哈尔滨风干肠怎么吃，吃法就很多了，可以直接吃，也能炒着吃，煮着吃，炸着吃，蒸着吃，具体的就看你想怎么吃了，我觉得最简单的一种吃法就是直接煮着吃了。煮熟之后就能够吃了味道，吃起来也特别香
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