脆麻花绝密配方

步骤/方式1

面粉、小苏打、泡打粉、细盐、白糖，混合均匀。

步骤/方式2

加入鸡蛋和水，还有1勺植物油

步骤/方式3

用硅胶刮刀或筷子搅拌成絮状

步骤/方式4

然后揉成光滑的面团

步骤/方式5

面团外表沫上一层植物油，有助于保湿

步骤/方式6

用保鲜膜覆盖醒面15分钟。

步骤/方式7

面团醒好后把它对半切开

步骤/方式8

然后搓长，再对半切开。

步骤/方式9

就这样搓长 再 对半切开，一共切成32个剂子。

步骤/方式10

接着两手捏着面条的两端提起来，面条会自动扭在一起。

步骤/方式11

右手按住圈圈的这端，左手再搓一下。

步骤/方式12

然后两端再合拢，把头塞进圈圈。

步骤/方式13

这样一个麻花就做好了，接着继续扭下一个。

步骤/方式14

锅内倒入宽油，油热至7成热下麻花

步骤/方式15

油炸期间要不停翻动麻花，使其上色均匀。

步骤/方式16

麻花炸至金黄色即可捞出