炸龙利鱼的做法（干炸龙利鱼的正确做法）

炸龙利鱼是一道非常受欢迎的西餐，制作简单，口感鲜美，下面是具体做法：

所需材料：

- 龙利鱼：2条

- 鸡蛋：1个

- 面包糠：适量

- 淀粉：适量

- 盐、黑胡椒粉：适量

- 沙拉油：适量

步骤：

1. 先将龙利鱼去鳞、去内脏和鱼骨，洗净切成适当大小片状，撒上盐和黑胡椒粉，抹匀腌制10分钟。

2. 蛋打在碗中，加入适量水打匀制成蛋液。

3. 面包糠倒在碗中，加入适量淀粉搅拌均匀。

4. 在烤盘上抹一层沙拉油，预热烤箱至180℃。

5. 将腌制好的龙利鱼片沾上蛋液，再沾上面包糠淀粉糊。

6. 将油热至5成热，放入龙利鱼片，炸至两面金黄即可。

7. 将炸好的龙利鱼片放在厨房纸上，吸去多余的油分。

小提示：

1. 在龙利鱼片上抹匀油和淀粉，炸出来比较鲜嫩。

2. 炸的火候要适中，火过大容易炸糊，火过小则容易炸不熟。

3. 龙利鱼去骨是一项比较麻烦的工作，可以请店家事先处理好或在食材市场让商家帮忙处理好。