黄焖鸡是什么鸡做的（正宗黄焖鸡用什么鸡做的）

随着黄焖鸡做法的传播普及，各地黄焖鸡的鸡肉选择也出现了地域差异，一些地方喜欢用柴鸡，一些则更偏爱三黄鸡或者是肉鸡，柴鸡制作出来的黄焖鸡炖煮时间较长，肉质坚韧嚼劲十足，而三黄鸡、肉鸡的口感细嫩却略微松散，肉香味不足。总而言之，制作黄焖鸡时选择哪一种鸡，还是根据个人口味喜好而定。