1、准备冰淇淋原料：淡奶油、糖、蛋黄、牛奶、草莓。
2、分离蛋黄蛋白，蛋黄加入白糖搅打均匀，加入牛奶搅打均匀。
3、将蛋奶液小火加热并不断搅拌，蛋奶液在接近沸腾时关火，冷却备用。
4、淡奶油倒出，稍微打发，将冷却的蛋奶液倒入奶油里搅打均匀。
5、草莓洗净后摘蒂，放搅拌机里打成酱，倒入奶油液里，搅打均匀。
6、放入可以冷冻的容器内，放冰箱冷冻室，每隔一小时拿出搅拌一次，搅拌三四次即可。
7、准备蛋卷材料：黄油、蛋清、白糖、低粉，蛋白加糖搅打均匀，加入融化的黄油搅匀，筛入低粉，用刮刀切拌均匀。
8、平底锅加热，倒入少许面糊，晃荡均匀，小火加热，一面成熟后翻面，等到蛋饼有一定硬度后，趁热定型，凉了后就很脆，挖入冰淇淋。
制冰淇淋的基本步骤如下：
1. 准备材料：牛奶、奶油、糖、蛋黄、香草精等。
2. 将牛奶和奶油混合在一起，加热至沸腾。
3. 在另一个容器中将蛋黄和糖混合在一起，搅拌均匀。
4. 将加热的牛奶和奶油缓慢倒入蛋黄混合物中，同时不断搅拌，以防止蛋黄煮熟。
5. 将混合物倒回锅中，加热并不断搅拌，直到混合物变得浓稠。
6. 将混合物倒入冰水中，使其迅速冷却。
7. 加入香草精或其他口味的调料。
8. 将混合物倒入冰淇淋机中，按照机器说明操作，使其冷冻和搅拌，直到成为柔软的冰淇淋。
9. 将冰淇淋倒入盒子中，放入冰箱中冷冻数小时，直到冰淇淋变得更坚实。
以上是制作基本的香草冰淇淋的步骤，其他口味的冰淇淋制作步骤类似，只需要根据口味加入不同的调料即可。
