1、材料:五花肉一条、粗盐一碗、细盐(蒜香玫瑰盐)适量。
2、五花肉洗净后用纸巾擦干备用。
3、锅子洗净后先烧干。
4、铺上一层粗盐,盐量约为不要见到锅底就好了。
5、再均匀洒上一些细盐。
6、盖上锅盖,大火将盐烧五分钟。
7、先转中火再开盖,把五花肉放上去再盖上锅盖放凉后切片,也可以洒上一些香料粉上。
8、焗十分钟后开锅盖将肉翻面,再盖上锅盖焗十分钟。
9、用筷子刺一下肉没血水即完成,若只有一点红红的话,就盖上盖子闷熟就可以盛盘放凉。
10、放凉后切片即可。
主料 五花肉 半斤 盐菜 半碗 盐 适量 油 适量
步骤 1.准备好盐菜,
2.五花肉下热水煮到半熟。
3.切厚片。
4.热锅放油,下肉片,稍微炒一下,关小一点火,下盐菜,拌匀,直到盐菜有点湿润。
5.拌好以后,装入碗里,上蒸锅。大火蒸半个小时。
6.蒸好后就可以出锅啦! 小贴士 肉片不要切太薄哦,不然蒸烂了都不好夹。尤其要注意盐菜下锅后火要关小,不然盐菜就焦了,也可以盐菜放碗里,把炒好的肉直接放到碗里拌匀。