用烤箱烤羊脖子需要的时间取决于烤箱的温度和羊脖子的大小,一般来说,需要烤3-4个小时。下面为你介绍一种烤羊脖子的方法:
1. 准备好羊脖子、洋葱、米酒、烧烤酱、沙茶酱、蚝油、烟熏甜椒粉、新奥尔良腌料粉、白胡椒粉、蒜粉、孜然粉、辣椒面。
2. 调制腌料酱汁,将除孜然粉和辣椒面以外的调味料混合均匀。
3. 羊脖洗净擦干水分,倒入洋葱、腌料,揉均匀,包起来冰箱腌过夜。
4. 烤之前提前两三个小时从冰箱取出回温,擦干腌料和洋葱,包入锡纸中,腌料和洋葱留着备用。
5. 烤箱预热,160度慢烤3-4小时。
羊脖洗净去血水,加入老抽料酒白糖揉入喂味,再撒入烤肉料,静置30分钟。烤箱设置250度,预热5分钟。羊脖入烤箱烤制90分钟。