为了延长鲜活海鲜的保鲜时间，建议采取以下步骤：
冷藏：将海鲜立即放入带有冰袋或冰块的塑料容器中，并置于冰箱最冷的部分。
冷冻：对于较长时间的储存，将海鲜密封在塑料袋中，并置于冰箱的冷冻室中。
添加盐水或柠檬汁：在冷藏或冷冻海鲜时，可以加入盐水或柠檬汁以抑制细菌生长。
避免交替冷冻和解冻：频繁冷冻和解冻会损害海鲜的质地和风味。确保一次性冷冻，并在需要时解冻即可。
教你们几个科学的海鲜保存技巧。如果有条件，完全也可以这样保存。
大黄鱼
刚捕捞上岸就用????冰极速冷冻，运输过程中也要全程用冰，条件允许加真空包装，即使放在冰冻层再拿出也是口感嫩滑
也有人将黄鱼制作成干，又是另一番风味
螃蟹这种东西，天生好动，用绳子给它绑起来，不让其自由活动，然后直接放入冰箱的冷藏室，不是冰冻室哦。尽量减少开门的次数，保存温度不变，这样螃蟹就会进入短暂的冬眠模式，在这种环境中，大约可以存活一周左右。如果螃蟹的量比较大，且需要运输一段时间，买回来后的活蟹必须立即采取保鲜措施，放入5℃左右的冷海水中（加冰），使其处于冬眠状态，然后装塑料箱。在箱底部先铺一层碎冰，然后层蟹层冰，装箱高度不超过箱高，以防压坏蟹体，就可以运输了。
如果你担心螃蟹会坏掉，那也可以煮熟后在冷冻，但这样口味就会差很多。
虾这种生物，买回来之后先给它洗个澡，去一下身上的微生物细菌。如果需要运输一段时间的虾，那些批发商们就会将虾放入冰水混合中，这样虾就会慢慢死去，还能保持肉质的鲜美。如果要运输很多的虾，他们就会弄一个容器，最低层放入冰块，然后一层冰一层水，这样才可以保证虾的肉质紧凑，而决不能直接把虾放在冰块上，引起应激反应并加速死后的腐败过程。
也有人买来虾就剥成虾仁冷冻，这是非常不恰当的储存方法，剥皮后浆汁都流散了，再吃时就没多少“虾味”。方法是，买来新鲜的虾，如果买的多，可以多分几个盒或几个塑料袋（一斤一份）。先将不带水的虾放入容器，放在冷冻室，冻12个小时，等虾肉冻结实后，把虾取出，再在容器内加水，水要没过虾，然后将容器放入冷冻室，一般12小时后就冻实了。想吃虾仁时，拿出一份解冻后现剥皮。这种方法冻过的虾，即使是半年后拿出来食用也是新鲜可口的。
