雀巢速溶咖啡的成分(雀巢速溶咖啡配料表真实吗)

雀巢速溶咖啡的成分(雀巢速溶咖啡配料表真实吗)

首页维修大全综合更新时间:2024-09-20 16:44:56

雀巢速溶咖啡的成分

1、咖啡因: 有特别强烈的苦味,刺激中枢神经系统、心脏和呼吸系统。适量的咖啡因亦可减轻肌肉疲劳,促进消化液分泌。

2、丹宁酸:煮沸后的丹宁酸会分解成焦梧酸,所以冲泡过久冷却后的咖啡味道会变差。

3、脂肪:其中最主要的是酸性脂肪及挥发性脂肪。

4、酸性脂肪:即脂肪中含有酸,其强弱会因咖啡种类不同而异。

5、挥发性脂肪:是咖啡香气主要来源,它是一种会散发出约四十种芳香的物质。

6、蛋白质:路里的主要来源,所占比例并不高。咖啡末的蛋白质在煮咖啡时,多半不会溶出来,所以摄取到的有限。

7、糖:咖啡生豆所含的糖分约8%,经过烘焙后大部分糖分会转化成焦糖,使咖啡形成褐色,并与丹宁酸互相结合产生甜味。

8、矿物质:含有少量石灰、铁质

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