茄子晒干后怎么做好吃（茄子晒干最简单的做法）

做法：

将茄子干提前泡发；

清洗2到3遍，拧干水分；

切成条状；

五花肉切成薄片；

生姜切成碎末；

干辣椒剪成段；

锅里放油，油热后放入生姜、干辣椒炒香，放入五花肉，翻炒两分钟；

放入茄子干，翻炒一分钟；

放入适量的盐，生抽，加入少量的水淀粉，收汁，关火出锅。

茄子干洗净，浸泡两个小时，洗净挤出水分，大葱切碎，茄子干放入大盘中，加入蒜末、大葱碎、酱油，抓匀，放入锅中翻炒，加入汤汁，盖上锅中焖煮十分钟，收完汁，加入芝麻，茄子就做好了。