四川炒阴米子的正宗做法（四川阴米子的正宗做法）

1、茶叶10g，米50g，盐适量，生姜10g，油适量，蒜米7颗，油果适量。

2、绿豆和茶叶用温水泡开，蒜米去皮，生姜洗净去皮，葱白切段，葱叶切小颗粒。热锅后放10克油，下泡好的茶叶翻炒一会。

3、加入葱白，姜片和蒜米翻炒出香味，加入花生和绿豆煮开。

4、锅中所有的食材转入破壁机中，每10秒一次，打2次，加入700克水煮开。用5克食用油炒100克的炒米，炒到米粒膨大即可。

5、煮好的油茶可以用滤网过滤掉茶渣，小碗盛上茶水，加上适量的炒米，油果和葱花和少量的盐调味就可以饮用了。

用料

阴米子适量，鸡蛋 一颗，红糖 白糖 冰糖 适量，黑白芝麻 少许，猪油 少许，醪糟 三大勺，小汤圆 大概十多颗

做法步骤

步骤 1

将猪油放锅里温热 然后放入阴米子小火翻炒 待阴米子变白稍微发黄放黑白芝麻炒香。

步骤 2

加水煮开 热水。

步骤 3

放入三糖熬化 放小汤圆 待小汤圆漂起来 下鸡蛋下醪糟。

步骤 4

闷煮一两分钟就可关火起锅了