莲藕芯的炒法（莲藕杆怎么炒着好吃）

1、在锅里放油加热，然后先将切好的藕心菜加进去，菜加进去之后要快速的翻炒。

2、等到菜翻炒均匀之后开始将姜末和蒜末加进去，接着是将干辣椒丝也加进去，一起翻炒几下就可以出来香味了。其实蒜香味还是挺好闻的，喜欢的话就多放一点蒜末。

3、食材都炒匀之后还是加少许的食盐，根据自己的口味来添加，盐加进去之后继续的炒匀了，好让食材更好的入味。

4、因为这道菜炒出来的酸辣的口味，所以香醋肯定是不能少的，最后还需要添加适量的香醋，主要是提到调味的作用，所以不能加多了，要不然炒出来的菜就太酸了，这样反而就不好吃了，所以少许一点香醋调味就可以了。

5、香醋加好之后还是要继续的炒匀，这样一道菜就炒好了，拿一个干净的盘子盛起来就行了，光闻着就会觉得很下饭了，吃起来的口感更加酸爽，不论是当主菜还小菜都好吃，是一道开胃菜。

1.

藕心洗净后切成小段，放入清水中，加一点盐静置几分钟

2.

将藕心捞出，沥干水分

3.

锅中倒油油热后加一点辣椒、下藕心菜翻炒一分钟

4.

锅中撒入一点盐拌匀即可