扣碗的汁怎么调好吃（蒸扣碗怎样调汁）

碗汁一般用料有水，生抽，老抽少许，白糖少许料酒少许，香油少许，还有，盖片，大料瓣儿。胡椒粉少许还有盐等等，当然也可按自己的喜好搭配。

用料

盐 适量

姜 2片

水量 适量

杏鲍菇 2个

豆腐 3片

生抽 2勺

老抽 2勺

辣椒 1个

做法步骤

1、豆腐切片炸两面黄

2、杏鲍菇切片炸两面黄

3、豆腐切成小片

4、一片豆腐一片杏鲍菇码好

5、中间放入山药和胡萝卜做填冲

6、浇上料汁

7、料汁：姜末，黄豆酱，生抽，老抽，糖，盐，用水调均匀

8、上锅蒸，水开后蒸15分钟

9、蒸熟后拿出来倒扣到盘子里，取出碗就可以了