播种秋白菜前，用50度温水浸种20分钟，并不断搅拌，然后将种子捞出放入冷水中，冲洗干净，晾干后备用，也可以采用药剂拌种方法对种子进行消毒，用相当于种子重量0.4%的50%福美双可湿性粉剂混合
秋白菜每亩栽培用种量为150-250克，播种采用条播的方式，根据品种的早中晚熟性，在畦内按行距42-60厘米划沟，沟深1厘米左右，将种子均匀地撒在沟里，播后覆土，搂平镇压
在秋白菜长出4-5片叶时，进行第一次间苗，7-8片叶时，第二次间苗，间苗时，要淘汰病苗、弱苗、颜色浓淡不均、不具有该品种特征的苗，如果播种过密，可以增加一次间苗。
秋季是大白菜生长的最佳时间，因此种植技术的掌握将直接影响到大白菜的产量和质量。以下是秋季大白菜种植技术的几个重要方面。
1.土地准备
在种植大白菜之前，要仔细准备土地。需要先进行深翻，将土壤中的杂草和残留物清除干净，然后施入有机肥。如新鲜堆肥，鸡粪、羊粪或牛粪等，以提高土壤的肥力。并保持土壤湿润，以便萌发种子和生长的需要。
2.品种选择
秋季适合种植白菜、长白菜等品种，选择优良、病虫害抵抗力强的品种，可提高白菜的产量和质量，并有利于抵御天气和病虫害的侵害。
3.种植方式
通常采用秧苗移栽的方式进行种植，选择整株健康、生长良好的秧苗，每株之间相隔30-40cm，每行之间相隔40-50cm，将秧苗移栽到已经准备好的土地中，然后浇水以保持湿润。
4.日常管理
在种植期间，应保持土壤湿度，同时定期施肥，以保证营养充足。如果发现有病虫害，应及时进行防治。
