我做出来的柠檬水怎么是苦的（自己做的柠檬水为什么发苦）

柠檬水发苦是因为柠檬中含有柠檬苦味素，如果因为泡水的方法不对，就会出现柠檬水发苦的情况。

水太热，就会使柠檬散发出苦物质，水太凉又无法使柠檬的营养和香气散发出来。如果用开水泡，会变苦，而且VC遇高温就流失了。

1.柠檬水苦的原因是可能没有正确地加入糖或者加入了过多的柠檬汁，导致酸味过重，也可能是用了过热的水去冲泡柠檬，破坏了柠檬汁中的物质，导致苦味。
2.如果您使用的柠檬是过期或者不新鲜的，也可能会导致苦味的产生。
还有可能是瓶子或者杯子没有清洗干净或者加入了其它的杂质导致的。
3.建议在做柠檬水时，先将糖均匀地撒入冰水中，慢慢加入适量的柠檬汁，调出适合自己口味的柠檬水，并且选择新鲜的柠檬，避免过期、不新鲜的柠檬产生苦味。
同时要确保使用的瓶子、杯子、调料匙等工具要经过彻底清洗，保证清洁卫生。