糯米藕的做法(最正宗的糯米藕的做法)

糯米藕的做法(最正宗的糯米藕的做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-09-03 05:09:21

糯米藕的做法

需要提前准备好的材料包括:藕 2个、糯米 适量、红糖 50克、冰糖 60克、蜂蜜 适量、水 2升。

1、糯米提前浸泡两个小时。

2、莲藕去皮,冲洗干净,从一端切开,对着水龙头冲掉藕眼中的泥沙。

3、浸泡好的糯米沥干水分,塞到莲藕的眼里,可以用筷子捣,但是不要捣的太实,糯米熟了之后会膨胀,轻轻捣一下即可。

4、切掉的莲藕头用牙签固定。

5、自动锅中倒入2升清水,锅体有刻度,放入莲藕。打开开关,选择手动,火力开到最大。

6、准备50克红糖和60克冰糖。

7、将红糖和冰糖倒入自动锅中。

8、用筷子不断的搅拌,让冰糖完全融化。

9、盖上锅盖,重新启动自动锅,选择腐乳蹄收汁功能,程序结束后取出糯米藕,稍微晾一下。

10、等糯米藕不烫手,放到砧板上,切片。

11、淋上蜂蜜,这样就完成了。

食材:

大七孔莲藕两段

糯米250克

步骤:

1.我们先把糯米用温水浸泡四个小时以上,让糯米充分吸足水分变得松软后,把原来的水控了,换上新的清水浸泡着。

2.莲藕削皮后用清水泡着备用。(用清水泡着是因为藕去皮以后接触空气容易变黑,用清水泡着不会影响口感,也不会减少甜度)

3.莲藕根用刀削掉一头,方便我们把糯米装进去。(只能削掉一头,千万别两头都削了,不然糯米就会像装进一个破袋子,怎么都塞不满)

4.把糯米用筷子把莲藕的空一个个塞满,需要注意的是,糯米塞进去要用筷子把空里的糯米压实!否则蒸出来以后里面会是空心的。

5.藕装好以后放入大盘子里,接着放入高压锅里面隔水,大火闷35分钟左右。

6.夹出,放凉,怎么吃都可以了!

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