食材：
辣椒 10斤 、 盐 4两 、 白酒 适量
好吃的泡酸辣椒做法：
1、辣椒用剪刀剪掉蒂，清洗干净！
2、捞出来晾干水份备用！
3、切成块，加入盐拌匀腌制半个小时！
4、装入无油无水的干净容器中，压实！
5、倒入适量的白酒，用保鲜膜封口，盖紧盖子！半个月后就可以吃啦！
6、腌制好的的辣椒酸辣脆爽，取一点淋点香油即可食用了！
浸酸辣椒是一种非常常见的中国菜式，它的做法也很简单。下面是一种简单的浸酸辣椒的做法：
材料：
- 辣椒（推荐使用小米辣或指天椒）：适量
- 大蒜：适量
- 姜片：适量
- 白醋：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
步骤：
1. 将辣椒洗净，切成小段或者切碎备用。
2. 大蒜和姜片切碎备用。
3. 准备一个干净的玻璃瓶或容器，将辣椒、大蒜、姜片放入瓶中。
4. 加入适量的盐和糖，根据个人口味加入适量的白醋。可以先尝味道，调整醋的量，使得更符合个人的喜好。
5. 用筷子或者勺子轻轻搅拌均匀，确保盐、糖和醋均匀分布。
6. 将瓶口盖好，放在阴凉通风处静置一段时间，最好放置2-3天以上，让辣椒充分吸收醋的味道。
7. 浸酸辣椒可以直接食用，也可以作为调味品添加到各种菜肴中。
温馨提示：
- 如果想要辣椒更辣，可以选择更辣的品种或者增加辣椒的量。
- 醋的量可以根据个人口味调整，如果喜欢更酸更辣的，可以适量增加。
- 可以根据个人口味，添加一些其他调味料，如小茴香或花椒等，增加口感。
希望对你有帮助，祝你做菜成功！
