螃蟹是不是要绑着蒸（螃蟹绑着怎么蒸才正确）

一般都是把它绑起来蒸熟。因为在蒸螃蟹的过程中，随着锅里的温度上升，螃蟹会挣扎，所以绑起来的话，螃蟹就动不了，也就只能等他被蒸熟。