1.
品种不同黄色玉米和白色玉米，他们的品种是不一样的，黄色玉米也被称之为甜玉米，也就是很多人常说的水果糯米。白色玉米也被叫做黏玉米，或者是糯玉米，是最常见的。
2.
口感不同黄色玉米它里面的含水量是非常丰富的，所以水分特别足，甜度也很高，吃起来的口感会更脆。而白玉米软糯且有嚼劲，甜味虽然比黄韵要稍微淡一点，但是它的口感却非常好吃，最适合用来对各种美食进行制作。
3.
吃法不同黄色玉米和白色玉米，两种玉米都可以采用水煮的方式去进行制作，各有各的味道。但如果你是用来煲汤，或者是制作玉米汁、玉米烙等美食的时候，就必须要采用到黄玉米，黄玉米做出来的口感才好吃。白色玉米是最适合用来煮粥的，或者是用来做玉米面的时候，就的采用白玉米。利用白玉米面做出来的馒头、包子味道非常好吃，用来水煮的话会特别有嚼劲，有一部分朋友会很爱吃。
4.
营养成分不同黄玉米和白玉米，都含有丰富的蛋白质膳食纤维，但是这两种也有少许的差别，白色玉米水分较少，淀粉含量高，富含维生素b1，矿物质等营养物质。而黄色玉米水分多、淀粉少，还有大量胡萝卜素和核黄素，有助于保护视力。相等重量下的玉米，黄色玉米中的碳水化合物，要比白色玉米的高，其热量比白色玉米的低，通肠减肥人士，可以首选黄色玉米，作为主食来进行食用。黄色玉米和白色玉米，各有各的风味，在购买的时候，要根据个人口感喜好去进行购买。
粘玉米白色和黄色有一定的区别。
粘玉米是一种玉米的品种，主要用于制作糯米糍等传统食品。
其中，白色粘玉米属于白玉米种类，而黄色粘玉米属于黄玉米种类。
原因是，不同品种的玉米不仅颜色不同，其质地和口感也有所不同。
白色粘玉米比较柔软，口感较滑润，适合制作各种糯米食品；而黄色粘玉米则相对较硬，口感带有一定的嚼劲，适合制作煎饼等类似的食品。
另外，从营养成分角度来看，两种不同颜色的粘玉米也存在差异。
黄色粘玉米富含叶黄素、类胡萝卜素等营养成分，而白色粘玉米则富含维生素B1和B2等。
因此，在选择使用粘玉米来制作食品时，可根据不同特点和需求选择不同的品种。
