花椒手工锅巴配方（陕西花椒锅巴手工制作方法）

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首先准备制作五香粉 家里的材料有限 能利用的就这些 辣椒面 花椒粒 孜然

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全部放入料理机后 加入一小勺盐

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和一大勺糖 然后研磨成细粉

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为了口感还是过了遍筛 （如果是杂粮饭感觉口感会更好）

5

调料和米饭混合均匀后 酌量放少许面粉

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能成团就行 不用饧发 直接操作

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用擀面杖擀成薄片 再切割成小方块

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最后抖落多余的干粉

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锅里烧热油 无成热放入锅巴 小火炸至金黄色

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捞出控油 锅巴很薄而且小 很容易熟

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最后又撒了些之前研磨的调味料

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拌匀就可以吃了 超级酥脆又够味

将孜然粉 20 克、花椒粉 10 克、辣椒粉 10 克、盐 0.5 克、鸡粉 2 克、味精 1 克拌匀。