步骤:
将芥菜疙瘩丝放入开水中焯水煮熟,捞出备用。
锅中加入适量的食用油,热锅后加入葱姜蒜末炒香。
打入鸡蛋,快速搅拌均匀炒熟。
加入芥菜疙瘩丝,翻炒均匀。
加入适量的盐、味精和少许料酒,继续翻炒均匀,调味即可。
出锅前可以根据个人口味再次调整盐和味精的用量。
这样,山西炒芥菜疙瘩丝就做好了。可以将它作为一道素菜或配饭食用。如果喜欢,还可以加入一些其他蔬菜或调料来增加口感和风味。
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加入适量的盐、味精和少许料酒,继续翻炒均匀,调味即可。
出锅前可以根据个人口味再次调整盐和味精的用量。
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