乌檀木菜板。
1、质量方面。紫金檀木因为产量较少，很难有优质树种，质量参差不齐。乌檀木生长年限较长，所以它的木质密度高，耐砍耐切，没有令人讨厌的木屑产生，干净卫生。
2、外形方面。乌檀木菜板的木纹细密，呈漂亮的红棕色，经特殊工序处理后，色泽更是十分漂亮，久用也不会发黑发霉。而紫金檀木菜板的纹路与年轮不清晰，视觉效果不够清新，整体美观性不是太好。
乌檀木菜板好一些。
乌檀木菜板的优点有:
1、木质密度高。乌檀木生长年限较长，所以它的木质密度高，耐砍耐切，没有令人讨厌的木屑产生，干净卫生。
2、防潮抗菌。乌檀木由于质地紧密，使用时，没有划，也不易被水泡，因此防潮阶霉，不易滋生细菌。
3、切剁手感佳。乌檀木的木质紧密，软硬程度却刚刚好，切砍时没有回弹力，不会震伤虎囗。

4、不易炸裂。乌檀木不吸水，只需放于阴凉干燥处，一般是不会因脱水而炸裂。
5、外形美观。鸟檀木的木纹细密，呈漂亮的红棕色，经特殊工序处理后，打蜡抛光，色泽更是十分漂亮，久用也不会发黑发霉。
6、不需养护。鸟檀木在使用后，清水洗净，竖放于阴凉通风处即可。不需泡水泡油特殊处理。
7、重量适中。鸟檀木菜板的重量适中，比铁木轻，便于取放。
8、性价比高。鸟檀木菜板质量很好，价位却在百元左右，性价比高，普通家庭都能承受。
