扁豆粒的做法（煮扁豆粒的做法大全最好吃）

1、所需食材：酸菜，扁豆角适量，盐，味精，生抽适量。2、首先准备食材，扁豆角，酸菜，调料。

3、将扁豆角洗净，切丝。4、酸菜洗净切丝，锅放水，将酸菜煮一下！捞出控水。

5、锅放油，将豆角放入滑一下，捞出控油。6、锅留底油，加花椒炒香，加酸菜翻炒。

7、加豆角，调料，大火翻炒，出锅装盘。

食材准备：豆扁角 300克、蒜 1头、葱姜 10克、干辣椒 10个、花生油 1勺、精盐 适量、生抽 1勺、花椒

做法步骤：

1、豆角择一下，然后用水洗干净，切成丁

2、大蒜、葱、姜都切成末，大蒜一定要多放，我用了一头蒜，辣椒切成小段，籽不要

3、将锅烧热后，然后将豆角放入到锅中，中大火将豆角表面的水炒干时，此时放一勺食盐，接着在继续中火快速的将豆角翻炒1分钟，直到豆角表面都变成深绿色即可起锅。



4、锅里留一点底油，放入之前切好的葱、姜、蒜末还有花椒和辣椒，小火微微炒出香味，注意看着不要炒糊

6、倒入煸炒好的豆角，用锅铲翻炒

7、加入少许生抽和盐调味

8、大火快速继续翻炒几下，关火出锅，装盘上桌便可以吃了