四川腊豆腐干的做法（四川烟熏豆腐干的做法和配方图片）

    正宗腊豆腐干做法： 

    1.将豆腐切成块，用锅中的油烧热，将豆腐放入锅中煎到金黄色； 

    2.将豆腐块取出，放入清水中浸泡，拌入少许料酒；

    3.将泡好的豆腐块放入沸水中焯烫，捞出沥干水分； 

    4.将豆腐块放入容器中，加入料酒、葱段、姜片和盐，然后用盐水烧开； 

    5.将烧开的腊豆腐放入油锅中炸到金黄色，即可出锅享用

豆豉 40克 、 香干 200克 、 腊肉皮 60克 、 胡萝卜 20克 、 红绿辣椒 各10克 、 干红辣椒 3棵 、 盐，味精，葱花，姜，蒜 各少许