豌豆面蒸馒头是一道香糯软Q的传统小吃，配料简单，做法也比较容易掌握。下面是一份豌豆面蒸馒头的配料和做法：
配料：
- 豌豆面 400 克
- 小麦粉 100 克
- 干酵母 3 克
- 细砂糖 20 克
- 食盐 3 克
- 清水 适量
做法：
1. 将豌豆面、小麦粉、干酵母、细砂糖和食盐放入一个大碗中，混合均匀。
2. 慢慢加入适量的清水，揉成一个光滑的面团，注意不要揉得太硬或太稀。
3. 将揉好的面球放在醒发桶中，盖上面池盖，放在温暖处发酵 1 小时左右，直到面团膨胀两倍以上。
4. 发好的面团揉成圆球，再分成 8-10 份等量的小面团。
5. 小面团搓成圆形，再用手指在中间捏出一个小洞。
6. 将小圆饼放入蒸锅里，盖上锅盖，稍微醒发 10 分钟左右。
7. 用中火蒸 15-20 分钟，然后再关火，静置 5 分钟后再揭开锅盖即可。
小贴士：
1. 在揉面团的时候要逐渐加水，注意不要加过多，否则会导致面团发面不成功。
2. 醒发时间要视温度而定，一般温暖的地方更容易发酵，时间也更短。
3. 蒸锅中较少沾锅的小技巧：将蒸锅内壁涂上一层食用油，这样蒸馒头时虽然也会略微有水汽产生，但不会到处飘撒到锅壁上，可以减少锅壁粘水份的情况。
以上就是制作豌豆面蒸馒头的简单方法，希望对您有所帮助。
主料
面粉适量，豌豆面适量
辅料
菠菜汁适量
调料
酵母粉适量
1. 面粉和豌豆面加入酵母粉，慢慢加水搅拌成絮状。
2. 揉成面团醒发。
3. 另取适量面粉，加菠菜汁搅拌成絮。
4. 揉成面团醒发。
5. 当面团醒发至2倍大小，成蓬松蜂窝状就好了。
6. 取出面团揉搓排气。
7. 切一块白面，搓成长条，切成豆粒大小，揉圆。
8. 将绿面擀成薄片。
9. 用模具压出圆形面片。
10. 将面片对折，切掉中心。（没有合适的工具，切的也不规整）
11. 全部切好后展平，摆上白面豆。
12. 将绿面皮对折，捏紧边边封口。
13. 用牙签在豆豆间隔处分别按压，（稍微压深一点，太浅蒸熟就看不到了。）
14. 豌豆夹做好了。
15. 摆上笼，大火蒸15分钟。
