济宁小鲫鱼糟鱼做法（济宁糟鱼最正确的做法）

准备好所有材料。

2.把小鲫鱼去鳞、去鳃与内脏，然后清洗干净，沥水备用。

3.油锅放油烧至七成热，用厨房纸擦干水分逐条下锅炸透，一定要炸透哦。

4.将炸好的小鲫鱼逐条放入电压力锅内摆放整齐，放入葱姜蒜、花椒、八角、香叶，然后再加入生抽、老抽、醋、盐、糖、等材料中的调料，再向锅里加水到鱼的2/3处，合上锅盖。

5.电压力锅选排骨功能，口感选浓郁，煮好后等自然冷却打开锅后，取出码放到盘子里即可

1、将鲫鱼去掉鱼鳞，去掉内脏，并清洗干净。一般可选用15厘米长左右的鲫鱼为宜。

2、准备大茴、小茴、八角、花椒、白芷、党参、丁香等原料，并将料用纱布包好。

3、在锅中加入适量的色拉油，等锅热后在油中加入切好的葱姜，辣椒等佐料。随后等锅中炸出香味时，加入适量的水。

4、把处理好的鱼放入锅内，使鱼全部没入水中，并在汤中加入蒜、料包，随后用中火加热。

5、等鱼成熟时加入适量盐、酱油、醋、味精即可完成制作。