四川的凉面没有说哪里的最正宗的说法,正所谓四川家家户户都会做凉菜,家家的口味不一样,当然做法也会不一样,四川的菜也被称为一菜一格,百菜百味!说的正是川菜,形成了川菜的特殊风味,凉菜也是同等道理,自然也没有了哪家那户最正宗的说法,只能说做的都是正宗四川的凉面!
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