炸完的豆腐怎么做好吃(炸过的豆腐怎么炒好吃)

炸完的豆腐怎么做好吃(炸过的豆腐怎么炒好吃)

首页维修大全综合更新时间:2024-08-27 03:36:42

炸完的豆腐怎么做好吃

备用食材:豆腐1块,鸡蛋2个,淀粉少许,生抽1勺,醋半勺,白糖少许,食盐少许,熟芝麻1勺,小米辣2个,香菜2根;

制作过程:第一步,准备一块北豆腐,先用清水冲洗干净,将豆腐放在一个盘子中,冷水隔水上锅蒸一会,大火差不多蒸10分钟;

第二步,将豆腐取出来,切成片,可以稍微厚一点,更好吃,同时准备2个小碗,分别磕入鸡蛋和淀粉,鸡蛋打散成蛋液,加上一点点盐;

第三步,同时在锅中添上比较多的食用油,将油烧至6成热,用筷子夹起一片豆腐片,先放入淀粉中裹一层,薄薄一层便可,再放入蛋液中;

第四步,粘裹一层蛋液,直接放入烧热的油锅中开始炸,一片一片慢慢炸,直到将豆腐片炸至金黄酥脆的时候,将其捞出控油,剩余的也分别炸好;

第五步,豆腐片炸好后,调一个醋汁,小米辣切丁,香菜切末,小碗中放入生抽、醋、白糖和食盐,用少许的凉白开将其化开,放入点熟芝麻拌匀,用豆腐片蘸着吃。

1、把大蒜斜切成片,蒜头拍一下去皮。

2、接着往锅中放入适量的食用油,待油冒烟,倒入大蒜头和蒜头爆香。

3、然后把炸好的豆腐倒入锅中,翻炒三分钟。

4、接着往锅中加入适量的老酒,翻炒一分钟。

5、之所以选择往锅中加入一些老酒,是为了让炒出来的豆腐更香。

6、然后往锅中加入一勺的盐巴和一勺的味精,翻炒一分钟。

7、接着把大蒜叶倒入锅中,翻炒两分钟就可以出锅了。

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