最好搭配单宁厚重的红酒,如波尔多红酒或品种为赤霞珠的红酒。这些饮料能柔化肉类的纤维,让肉质变得更细嫩,这就是红酒最适合配肉吃的主要原理。除了红酒,也可以搭配香槟。在西方餐桌上一般有这样一种俗定,一般是红酒配红肉,白酒配白肉。
牛排是一道美味又营养的肉类食品,但是选择适合的饮料来配搭牛排,会让味觉体验更加升华。一般来说,葡萄酒会是最好的配饮,特别是红酒。红酒中的单宁可以帮助消化牛排中的脂肪,并且提供了一种浓郁的口感。
如果您不想喝酒,那么橙汁、番茄汁等果汁也是不错的选择,可以促进消化,并且还能满足对酸甜口感的需求。
除此之外,啤酒也是一种很好的选择,尤其是淡色啤酒,不仅口感清爽,还能减少口中的油腻感。