醋油焖大虾的做法（正宗油焖大虾加醋做法视频）

大虾12只，挑去虾线，剪去虾须、虾头，洗净，备用。加少许盐。

加南酒。

加生粉，加葱姜蒜碎。抓匀，腌制10分钟以上。

取一小碗，放入生抽。

加香醋。

加白糖。拌匀，制成调味汁，备用。

热锅上油，将腌制好的大虾倒入锅中。大火炒至虾变金黄色。加番茄酱调色调味。

加制好的调味汁，调色调味。

待入味上色后，加一碗热水，大火煮开。

加蚝油，盖锅，中小火烧七八分钟。加少许盐调味，大火烧至汤汁浓稠。加少许鸡精调味，收汁，装盘，即可上桌。

用料  

虾1斤 葱适量

姜少许 蒜5-6瓣

生抽2勺 料酒1勺

老抽半勺 蚝油1勺

白醋半勺 蕃茄酱1勺

白糖半勺 常温水4-5勺

做法  

1.葱姜蒜切碎

2.处理虾头，虾须。去虾线，用一根牙签，在虾的2-3节处穿进去，把牙签拉上来，取出虾线。处理好的虾备用

3.调个碗汁：两勺生抽，一勺料酒，半勺老抽，1勺蚝油，半勺白醋，1勺蕃茄酱

半勺白糖，4-5勺常温水搅拌均匀

4.锅烧热，放油，爆香葱姜蒜末

5.放入虾翻炒至两面变红色

6.倒入碗汁，盖上盖子焖2分钟左右

7.去掉盖子，收汁

8.美味的油焖大虾做好了，装盘

9.撒上香葱点缀