冷面属于碱性还是酸性（冷面是黄色的正常吗）

冷面属于酸性食物。

食物的酸碱性，并不是根据食物吃起来味道的酸碱性来判断的，而是需要根据食物在体内分解后的代谢产物的酸碱性来判断的。如果食物最终的代谢产物为酸性物质，那么就说明该食物为酸性物质；而如果食物最终代谢产物为碱性物质，则说明该食物为碱性物质。酸性食物在生理上的特点在于食物中含有较高的磷、硫、氯等非金属元素；而碱性食物在生理上的特点在于含有较高的镁、钾、铁、钙、锌等金属元素。