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步骤一：
将纱布垫在篮子内，将麻虾倒入篮子，用清水清洗干净。
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步骤二：
将洗干净的麻虾备用。
步骤三：
锅内放油，烧热，加入葱姜煸香。
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步骤四：
加入麻虾翻炒一会，再调加适量的盐，煮开1分钟，就可以起锅。
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步骤五：
盛出来，冷却。
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步骤六：
完全冷却后，装瓶。上浇1至2cm麻油。
原料
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鸡蛋 (120克)
麻虾酱 (25克)
温水 (190克)
料酒 (10克)
葱花 13克
盐 6克
酱油 11克
香油 4克
1/备材料，高汤热水中加入料酒、盐搅拌均匀，放置室温摸上去温乎乎的就可以，太烫的话鸡蛋和水液体会分离，做出来蒸蛋就不好看了。
2/取一只碗，仔细搅打鸡蛋。
3/然后鸡蛋加入温液体中，混合均匀。滤网过筛一次，加入麻虾酱拌一下。然后把混合液体倒入蒸蛋容器内。
4/蒸锅内水烧开后，把蒸蛋碗放上蒸锅，中火蒸3分钟后，转中小火再蒸12分钟。如果你的容器没我那么厚，可以减少时间。
5/小葱切末，打开蒸好的蛋，放下剩余的10g麻虾酱和葱末，再蒸一分钟即可。
6/一碗鲜美的炖蛋就做好了。麻虾酱可以自己做，但是其他地方买不到麻虾这个东西，建议大家网购一瓶，可以存放很久，炒鸡蛋炒豆腐都好吃。
7.，美味又好吃的腌麻线虾酱的正确方法完成开吃了。
